Una dieta a base di succhi di frutta e verdura, anche di soli 3 giorni, può innescare cambiamenti nei batteri intestinali e orali collegati all’infi ammazione e al declino cognitivo. Una dieta a base di succhi di frutta e verdura, anche di soli 3 giorni come spesso viene proposta, può innescare cambiamenti nei batteri intestinali e orali collegati all’infi ammazione e al declino cognitivo. E quanto evidenziano i ricercatori della Northwestern University, negli Usa in uno studio pubblicato sulla rivista ‘Nutrients’ che si occupa delle diete liquide detox sempre più in voga. La moda delle diete liquide detox è alla ribalta da anni, è stata associata ad attrici hollywoodiane come Demi Moore, da sempre ammirata per la sua forma fi sica inossidabile. “La maggior parte delle persone pensa che bere succhi sia una forma di depurazione sana, ma questo studio offre una verifi - ca sulla realtà”, spiegano gli autori, che hanno studiato tre gruppi di adulti sani: un gruppo ha consumato solo succo, un altro ha assunto succo con cibi integrali e un terzo ha mangiato solo cibi integrali a base vegetale. Gli scienziati hanno raccolto campioni da saliva, tamponi delle guance e feci prima, durante e dopo le diete. Obiettivo: analizzare i cambiamenti batterici utilizzando tecniche di sequenziamento genico. “Consumare grandi quantità di succhi con poche fi bre può portare a squilibri del microbioma che potrebbero avere conseguenze negative, come infi ammazione e riduzione della salute intestinale”, avverte dunque l’autrice senior dello studio, Melinda Ring, direttrice dell’Osher Center for Integrative Health alla Northwestern University Feinberg School of Medicine e medico della Northwestern Medicine. Le fi bre sono importanti, spiegano gli scienziati, perché alimentano i batteri buoni che producono composti antinfi ammatori come il butirrato. Ma l’estrazione del succo elimina gran parte della fi bra da frutta e verdura intere. E in sua assenza i batteri amanti dello zucchero possono moltiplicarsi. L’elevato contenuto di zucchero nel succo alimenta ulteriormente questi batteri nocivi, sconvolgendo l’intestino e il microbioma orale. DIETA LIQUIDA DETOX IN SOLI TRE GIORNI PUÒ DANNEGGIARE LA SALUTE. NEWS
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