Tutti, prima o poi, ci chiediamo: come posso bloccare l’invecchiamento? La scienza propone più di una strada: una passa attraverso la senescenza cellulare, un’altra strategia contro l’invecchiamento riguarda i telomeri, i minuscoli “custodi” del DNA che sembrano determinare quanto a lungo le nostre cellule possano restare giovani. Di contro, quando…

Chimicamente, le proteine sono macromolecole biologiche costituite da catene di amminoacidi. Svolgono molteplici funzioni negli organismi viventi, tra cui la catalisi delle reazioni metaboliche essenziali, la trasmissione di segnali intra e intercellulari e la risposta immunitaria. Dal punto di vista nutrizionale, rappresentano uno dei tre macronutrienti fondamentali (insieme a carboidrati…