Quando si cercano informazioni affidabili sulla salute, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, è il riferimento fondamentale a livello globale. Questo vale anche per alimentazione e attività fisica, importantissime per la salute, per cui l’OMS dà linee guida precise. Si tratta di strumenti indispensabili per prevenire malattie, migliorare le prestazioni e vivere…

Negli ultimi anni, l’attenzione verso la qualità degli alimenti è cresciuta esponenzialmente. Tra i concetti più discussi vi è quello dei cibi ultraprocessati, che indica una specifica categoria di alimenti frutto di processi industriali avanzati. I cibi ultraprocessati sono molto diffusi, capirne la natura e sapere come riconoscerli è essenziale…

La glutammina è un amminoacido coinvolto in numerose funzioni fisiologiche, tra cui i processi digestivi, il metabolismo del sistema nervoso e le attività epatiche e renali. Nei neuroni viene convertita in acido glutammico grazie all’enzima glutaminasi, esercitando un effetto neuroprotettivo. In condizioni cataboliche o patologiche, la glutammina si è dimostrata…